Scris de lilisor in Nu te speria, n-am fost la mare să pescuim rechini. Am descoperit în Carrefour carne de rechin, felii, la 10 lei kilogramul. Fiind ceva ce n-am mai mâncat, ne-am hotărât să încercăm. Preţ bun, dorinţa de a experimenta culinar există, aşa că azi ne-am pus pe gătit.
Cum spuneam, eram tare curioşi cum e carnea de rechin aşa că am cumpărat doar 2 bucăţi, în eventualitatea în care nu ne-o plăcea să nu risipim mâncarea.
Bucăţile de peşte (nedecongelate, că stomacul urla de zor!) le-am dat printr-un amestec de ulei cu nişte condimente de pui. Sunt singurele condimente pentru carne pe care le mai am în casă. Dar tu poţi încerca să pui nişte rozmarin şi usturoi.
Le-am lăsat la “marinat” vreo 10 minute, cât s-a încălzit grillul după care le-am împăturit în folie de aluminiu. Din loc în loc am găurit folia, să se evapore apa şi uleiul.
Fiind bucăţi de peşte curăţate de piele, mi-a fost milă să nu se ardă.
Le-am pus pe grill şi am aşteptat cam … 30 de minute. Mă rog, până nu s-a mai auzit zgomotul acela de sfârâit, pentru neiniţiaţii într-ale grill-ului pentru aragaz.
Între timp am curăţat usturoi, l-am tăiat bucăţele mici şi l-am amestecat cu nişte smântână. Asta am învăţat ieri, de la o prietenă şi Bruta mică n-a mai tăcut spunându-mi că vrea să-i fac. Deh, bărbaţii şi poftele lor ciudate 
Voila! Carnea nu a fost nici seacă, nici nefăcută ci numai bună de mâncat. A mers bine un pahar de vin demisec alb.
A se scuza farfuria stropită de zeama de la peşte rămasă pe folia de aluminiu. E cam greu să nu faci mizerie când te arde la degete dar urla foamea-n noi ceva de speriat. Aşa e când ai de studiat şi n-ai timp de gătit!
p.s: ştiţi cumva vreun remediu pentru durerile de cap cauzate de usturoi? n-aş vrea să încep de pe acum cu medicamente…
deci pe cat imi place mujdeiul de mult… pe atat imi este rau de la el.
Si mie imi place dar daca mananc mult ma doare capul de innebunesc. Sper sa-mi treaca, sa dorm bine ca maine am examen
Lilisor mersi mult pentru idee si reteta….Deja imi ploua-n gura. Maine fac rechin:)
usturoiului ii sedea mai bine pisat si frecat cu ulei, sare si lamaie pana te plictiseai sau pana se taia, dupa care se pune smantana si un castravete crud, ras si stors de apa, se amesteca si se lasa la congelator pana e gata mancarea, iar rechinul iese muult mai bun prajit in tigaie si dat si prin malai. eu cunosc doar teoria. si gustul
Da, e bun mujdeiul de usturoi frecat cu sare si lamaie. Dar Bruta mica a vrut doar amestecat cu smantana, asa ca i-am facut poftele.
In privinta pestelui prajit, nu prea merge la mine pentru ca nu am capac la tigaie si faceam mizerie peste tot in mica bucatarie de-o avem aici. N-am timp de frecat la faianta dupa petele de ulei.
Da, e bun prajit cu pesmet dar doar daca ai capac si ai lasat pestele sa se decongeleze.
MMM bunuţ.
Felicitari pentru experinemt!
Pont: puteai sa-l lasi la “ars” doar 15 minute – daca-ti palce pestele ceva mai zemos; in poza pare sa nu fie foarte uscat.
Mersi de pont. Voi mai incerca, acum ca am vazut ca e buna carnea de rechin. Nu e deloc uscat, desi pare. E chiar oleaca zemos. Poate din cauza ca l-am bagat in ulei si condimente, de baltea in folie.
Sa-ncep cu sfarsitul! Felicitari ca ti-ai luat examenul! Bafta! Nu de la usturoi te doare capu` ci de la vin. Rusine c-ati mancat singurei! Mi-ai facut pofta de pesteee…
Perti: de la tensiune ma doare capul. Durerea persista de aseara. M-a mai lasat oleaca, azi dimineata, dupa ce mi-a curs sange din nas. Dar dupa ce m-am enervat iarasi cu un anumit filozof, a revenit durerea.
Acum caut metode de relaxare …
eu acuma vad, nu ati pus apa in grill? se face bine fara apa?! si nu ai capac?:))) l’m shocked!!! nu sunt sigura in univers
Ioana: folosesc folie de aluminiu pentru ca araganul e cam stramb si curge toata apa din grill, nu sta prea bine. Am capac, normal ca am, dar nu e pus in poza pentru a arata cum arata pestele pe grill inainte de a se face.
capac la tigaie
Ah, da. Am primt tigaia fara capac si de lene, cred, n-am cautat sa-mi cumpar. Oricum trebuie sa-mi cumpar alta noua, asta e toata zgariata.
Lasa ca-ti dau eu un capac de casa noua, numa` sa-ti iau masura!
La tigaie! 
Nu te gandi la prostii! 
Papa usturoi mai des ca sa-ti scada tensiunea!
Buna ziua,
Recent am cumparat si eu rondele din acelea de rechin si vreau sa pun o intrebare: nu miroase urat cind se prajeste? Pt ca mi-a zis mie cineva ca nu stiu cum a prajit carnea derechin si mirosea urat.
Avand in vedere ca bucatile de rechin le-am dat prin condimente si le-am impachetat in folie dupa care le-am pus pe grill, nu, n-a mirosit urat. Dimpotriva, condimentele i-au dat o aroma apetisanta
Din cate stiu, multe specii de rechini sunt amenintate cu disparitia din cauza pescuitului excesiv…
[...] Laurențiu cu un grill gaz. E excelent atât pentru carnea de pui cât și pentru pește (chiar rechin!), porc, cartofi, roșii, vinete, dovlăcei etc. Practic mâncarea e sănătoasă și are un gust [...]
am inteles de la tv ca folia de staniol poate fi cancerigena daca atunci cand impachetam mancarea cu ea este supusa unori temperaturi prea mari gen focul de la aragaz sau prea scazute adica la frigider.