Tag Archives: cartofi la cuptor

Cartofi noi la cuptor

De când ne-am mutat în casă nouă prima dorinţă în materie de mâncare, a fost să bag nişte cartofi la cuptor. Zis şi făcut. Nici n-am apucat să ne despachetăm bine că îl şi trimiteam pe al meu bărbat la piaţă după cartofi.

Reţeta am învăţat-o de la mami meu, care ne gătea aşa ceva, indiferent de sezon. Ne băteam mereu pe mâncarea asta! Nici friptura de pui nu era atât de apetisantă precum cartofii la cuptor!

Să spunem că vei găti pentru 4 persoane (sau 2 nehaliţi, ca noi doi!). Aşa că ai nevoie de 5-6 cartofi noi mai mari, de o ceapă de mărime medie, un pic de boia sau pastă de ardei, de o bucată zdravănă de cârnaţ afumat şi de oleacă de slănină.

După ce am curăţat cartofii, i-am tăiat rondele. Aşa-mi plac la cuptor. Tu îi poţi tăia cum ai chef. Poţi face sculpturi, dacă ai talent

Ceapa se căleşte în 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui. Când ai luat cratiţa de pe foc, adaugă boia sau pastă de ardei. Eu prefer să nu ard boiaua, e mai uşoară la stomac aşa.

Ceapa călită cu boia se pune apoi într-o tavă mare, peste care vei aşeza cartofii. Se sărează dar nu foarte tare, se piperează, se pune apă cât să depăşească stratul de cartofi şi se bagă la cuptor.

Pentru că noi am avut nişte cârnaţ foarte bine afumat (săru’mâna mami!), l-am tăiat bucăţele şi l-am adăugat pe la final, când cartofii erau aproape făcuţi. Slănina se taie fâşii mai mari şi se pune peste cartofi. Pe măsură ce se prăjeşte îi dă o aromă delicioasă mâncării.

Nu uita să mai întorci din când în când cartofii!

După cam 30-35 de minute, depinde de aragazul tău, ar trebui să fie gata cartofii copţi la cuptor.

Poftă mare!

P.S: merge foarte bine cu o salată de varză cu ardei roşu!