Tag Archives: culinar

Cei mai buni bucatari din Romania…

… sunt Viorel Copolovici şi Adi Hădean!
Cred că nu trece zi în care să nu intru pe siteurile lor şi să mă minunez de bunătăţurile pe care le dibuiesc.

Adeseori îl surprind pe Laurenţiu cu o reţetă nouă recomandată de Adi, sau ne sfătuim pe YM! cu privire la ce vom găti când ajung acasă de la serviciu.

Oamenii ăştia doi au un stil fascinant de a face mâncarea delicioasă doar din imagini. Numai când văd pozele deja îmi imaginez aroma senzaţională, savoare ce-mi inundă creierul şi îmi face papilele gustative să ţopăie de fericire că se vor delecta cu ceva nou.

Nu pot spune că sunt mofturoasă la mâncare dar sunt anumite preparate pe care nu le pot consuma dacă nu conţin diverse arome şi condimente.

Ştii ce-mi mai place la cei doi bucătari? Că dau sfaturi. De asemenea, sunt de apreciat pentru că au bloguri/siteuri curate care se încarcă uşor, reţete simple cu imagini reuşite. Să nu mai spun că admir  faptul că paginile nu sunt încărcate de insigne, bannere şi tot felul de porcărioare ce tronează pe blogurile culinare scrise de femei. De parcă siteul ar fi în ton cu stilul fin şi elegant al celui ce găteşte …

Datorită unei reţete postată de Adi Hădean am început să mănânc ciuperci. Mi-a făcut atât de tare poftă încât n-am rezistat tentaţiei, chiar dacă eu vreme de 22 de ani n-am pus gura pe ciuperci. Omul ştie să-şi vândă marfa.

De-ajuns cu lauda. Deseară voi găti nişte ciuperci cu smântână, propuse de maestrul Hădean iar mâine cel mai probabil voi încerca nişte costiţe de porc marinate.

Poftă mare să ai!

Supa pe carne de miel

Cu siguranţă v-a mai rămas ceva carne de miel de la sărbătorile pascale. Ei bine, ca să nu “prindă” miros frigiderul, vă recomand o supă gustoasă pe carne de miel.

Ai nevoie de :

Câteva bucăţi de carne de miel (mai puţin măruntaie!), orez (sau tăiţei, cum doreşti) 1 ardei, 2-3 bucăţi de ceapă verde, 2 morcovi şi 2 rădăcini de pătrunjel, mărar, leuştean, sare şi piper.

Cum se prepară?

Carnea de miel se fierbe în 2 ape. Îşi mai pierde din grăsime în felul acesta. Nu de alta, dar grăsimea de miel nu e tolerată de oricine.

Eu prefer ca supa să conţină legumele, chiar dacă prin Bihor am observat că supa se strecoară de toate cele. De mică am fost învăţată ca supa să aibă de toate în ea, să nu fie doar apă colorată. Aşa că morcovii i-am tăiat în rondele, ceapa în bucăţele mici, ardeiul la fel iar pătrunjelul rădăcină l-am tăiat mai mare, să-l poată alege bruta mică din supă :D. Nu uita de sare şi piper, cum am păţit eu!

Le-am lăsat la fiert cam 35 de minute.  De la legumele astea supa deja are altă culoare. Când s-a fiert carnea, se scoate din oală şi se adaugă orez (tăiţei). Sau dacă vrei, poţi să laşi carnea în oală. Noi nu o mâncăm dacă e doar fiartă!

Se mai lasă la fiert, se potriveşte de sare şi piper şi dupa 10 minute se adaugă frunzele de leuştean şi mărar, tăiate mărunt.

Leuşteanul “scapă” supa de mirosul cărnii de miel, un miros deloc plăcut. La final eu am mai adăugat o jumătate de ardei iute murat. A ieşit o supă savuroasă şi puţin picantă.

Şi o poză cu produsul final, că mi-a fost prea lene să fotografiez tot procesul:

supa din carne de miel

Poftă mare!

Bine c-ai inventat tu roata!

Nesimţirea unora nu are limite. O tanti, sau poate un nenea ce se ascunde sub preudonimul unei ţaţe, copiază din feed toate reţetele publicate aci, pe blog. Şi nu sunt singura pe care o fură. Fură tot ce prinde cu reţete, condimente etc. Deh, a inventat roata cu scriptuleţul ăla de copiat feeduri!

Desigur, e vina mea. Idioata de mine mi-am activat feedul şi … involuntar am dat voie tuturor puturoşilor să câştige şi gura lor un ban cinstit de la nea’ google de pe munca mea, nu? Spamul cu pricina se numeşte retete-culinare-diverse.ro. În veci nu mi-aş fi dat seama după nume că e spam (*ironic!)

imbecili

Asta mi-a răspuns “stimabila” când am rugat-o frumos, prima dată, să dea jos toate posturile copiate de aci. Oare lucrează pentru Technorati? (*sarcastic!)

Puii mei, m-a văzut mai mică şi mai pricăjită şi a zis că se poate, ca deh …

Cu ocazia asta am învăţat să folosesc spam report de la Google!

Asta se întâmplă dacă permitem marilor companii să spameze. Puţoii iau lecţii şi se pun pe furat!

UpdateLaurenţiu e şi mai revoltat! Fără carne în frigider n-au scăpat nesimţiţii!

P.S: cred că tanti n-a auzit de “duplicate content”!

Amintiri culinare

Azi am apucat să iau prânzul cu bruta mică. Am cumpărat ceva de păpică dar când am ajuns acasă mi-am adus aminte că avem în frigider o bucată de slănină afumată.

Numai când m-am gândit la slănină cu muştar şi ceapă bătută, am început să salivez. În copilărie, când mergeam cu bunicii la câmp, la cules de prune, era cea mai bună mâncare după câteva ore de zbenguială pe coclauri.

O bucată de brânză de oaie, abia scoasă din butoi, câteva roşii din grădina bunicii, ceapă verde proaspăt spălată, vreo 2-3 ardei graşi sau Kapia, o bucată zdravănă de slănină afumată şi muştar. Plus pită de casă, făcută în ţest de mama Eca.  Ummm, delicios!

Aşa de mult am poftit pe slănina din frigider, că am apucat repede de am curăţat o ceapă, am bătut-o oleacă, am sărat-o puţin, am amestecat-o cu ulei şi am tăiat câteva bucăţi de slănină. Doamne, bun a mai fost! Nu mi-a mai trebuit caşcaval pane, şuncă sau gyros.

N-am mai mâncat slănină de … astă vară când mi-au adus ai mei ceva cărniţă roşie cu slănină, afumate bine. Nu ştiu cum îi zice dar e foarte bun.

Ciudat e că în copilărie, când nu mergeam la sat, nici nu voiam să aud de slănină, cârnaţi sau măsline. Însă când îl vedeam pe taică-meu cu câtă poftă mânca, nu rezistam.

Cred că e singura persoană care-mi poate face poftă cu ceva. Caltaboşul e singurul preparat de casă pe care nu l-am agreat niciodată! Oricine ar mânca în faţa mea caltaboşi, tot nu mi s-ar face poftă!

Tu ce pofteşti azi?