Tag Archives: piept de pui

sandwich quesadilla

Wannabe Quesadilla cu pită

Sau senvici cu piept de pui și legume. Sau sandwich, dacă preferi termenul corect! Ieri am poftit la quesadilla. Așa de mult încât am ignorat cele 35 de grade Celsius care încingeau asfaltul și-am ieșit la cumpărături după ingrediente. Că mi-a ieșit altceva, e partea a doua!

Pe „căldura nimicitoare” de ieri am ajuns până la Profi, că-i la 2 pași de blocul nostru. Mai departe nu ne-am încumetat să mergem! Din păcate, bucățile de tortilla din Profi au fost prea scumpe, iar eu am fost prea irascibilă ca să dau 14 lei pe câteva lipii! Anul trecut m-am lăsat păcălită în Kaufland cu lipiile, anul ăsta am zis că nu repet greșeala! Le-am urat tradiționalul „mâncați-le voi la prețul ăsta!” și, nervoasă cum eram, am decis să improvizez cu ce găsesc prin casă. Și-am improvizat cu pită, că doar români suntem!

Ce-i drept, dacă nu era atât de cald și nu-mi era atât de lene, puteam să fac eu lipiile. Dar asta e o altă discuție!

Ingredientele necesare: un piept de pui, o bucată de ceapă verde, 4-5 căței de usturoi, 100 ml bere, piper mozaic, sare, ardei roșu, ardei galben, roșii suculente, parmezan, cașcaval. 200 gr. smântână, 1 linguriță de muștar, una de ketchup pentru sos.

No, bun! Ajunsă acasă, am tăiat rapid pieptul de pui în bucățele și l-am pus în wok la călit cu ceapa tăiată bucățele, usturoiul tocat și cu 100 ml de bere la care l-am făcut pe Laurențiu să renunțe! Am pus bere blondă (are mai puțin alcool decât o bere brună) pentru că altfel pieptul de pui e prea sec și nu-mi place. Alcoolul a frăgezit carnea și i-a dat o aromă delicioasă!

Pentru că n-aveam lipii, am folosit felii de pâine pe care am pus rondele de ardei, bucăți de roșii (aici am greșit oleacă, e mai bine dacă tai roșiile în felii, că nu pică din compoziție), carnea de pui pregătită, parmezan, cașcaval ras și 2 lingurițe de sos. Am pus încă o felie de pâine deasupra și senviciul ăsta l-am băgat în sandwich maker vreo 2 minute.

Am mai pus niște sos, parmezan și cașcaval deasupra și gata-i cina. Să ne fie de bine!

sandwich quesadilla

sandwich si quesadilla

Salată de primăvară

De câteva zile poftesc fructe, legume, produse lactate și multe ceaiuri. C-așa-i când vine primăvara, ne mințim că vrem să ne schimbăm stilul de viață. Minciuna ține vreo 2-3 săptămâni, până când ne plictisim de gătit, de gustul legumelor gumate și artificiale și revenim la pizza, shaorma și tradiționala friptură de porc.

La un singur lucru nu cred că aș putea renunța vreodată: la consumul de fructe! Dacă cineva mănâncă o friptură în fața mea, nu poftesc, n-am nicio problemă. Ba chiar mă dezgustă dacă friptura-i prea grasă sau în prea mult sos pe care se văd bule de grăsime. Dar dacă mănâncă struguri, prune, mereu sau pere, salivez ca un câine! Tare ciudat mai e și organismul meu…

Să-ți povestesc totuși de salata asta de primăvară. M-am inspirat de la Salata Hanul cu Noroc din același local. E un amalgam de fructe, legume, lactate și carne.

Am folosit vreo 5 frunze de salată verde, 2 bucăți verzi de apio (tulpină de țelină, foarte aromată și chiar delicioasă), 2 roșii mai mari, un castravete și vreo 100 gr. de telemea de vacă, rasă pe răzătoarea mică, 2 morcovi cruzi, un piept de pui. Aș și pus și boabe de struguri, dar n-am găsit la magazin.

Pieptul ăsta dezosat de pui l-am feliat și l-am amestecat cu piper mozaic proaspăt măcinat (ador piperul ăsta), o linguriță de ulei de măsline și o linguriță de oțet balsamic. Am lăsat pieptul de pui la rece vreo jumătate de oră, cam cât mi-a luat să spăl și să tai legumele. Apoi, fiind așa bine pătruns, l-am fript în tigaia grill, fără ulei sau grăsimi. A ieșit fraged și suculent, cu o aromă delicioasă. De obicei mănânc piept de pui numai dacă-i lăsat în marinadă sau dacă-i făcut cu bere/vin.

La final se amestecă toate legumele, se sărează după gust, se mai piperează după gust, iar pieptul de pui, tăiat fășii, completează salata. Poza nu-i cea mai clară, că mi-era o foame de lup și n-am avut răbdare să setez aparatul, să stau nemișcată. Dar îți faci o idee cât de bine arată o salată de primăvară, iar de gust nici nu mai pomenesc.

Poftă mare!

piept de pui pe gratar grill

salata de primavara

piept de pui cu bere

Idee de prânz rapid: piept de pui scăldat în bere!

Ideea e pentru cei care locuiesc la 5 minute de serviciu (cazul meu) sau cei care au neveste (soţi, logodnici care gătesc) şi pot ajunge rapid acasă în pauza de masă.

Am cumpărat 2 bucăţi mari de piept de pui, le-am spălat bine, le-am tăiat cubuleţe şi le-am aruncat în wok (tigaia aia adâncă în care se prepară mâncare la temperaturi ridicate). Alături am pus o ceapă tăiată nu prea mărunt, o linguriţă de ulei şi 2 linguri de miere.

După ce carnea de pui a prins o culoare roşcovană, am adăugat o doză de bere. Amu, io n-am găsit bere neagră, că aia-i mai bună, aşa că am folosit Borsodi, bere ungurească. E bună.

După circa 20 de minute poţi adăuga 2 linguri de smântână (berea deja şi-a făcut treaba bine, dar nu prea o mai vezi în wok) şi după vreo 2 minute poţi lua wok-ul de pe aragaz că e gata mâncarea. Rapid, bun, gustos, delicios! Poţi mânca cu o garnitură de mămăligă sau de orez cu nişte curry. Dacă ai! Dacă nu, e bun şi aşa!

Reţeta e preluată de la maestrul Adi Hădean, fireşte!

piept de pui cu bere