Tag Archives: pitonci

Mancare de pitonci

Am rămas în urmă cu posturile despre aventurile din concediu. Nu că ar fi prea interesante. De vreme ce tot mai multe persoane caută reţete pe internet, hai să mai dau o mână de ajutor.

Aşadar, azi învăţăm să facem o mâncărică de pitonci. Nu le-am pregătit, le-am primit de la Mama Eca direct alese, tăiate, fierte şi sărate.

Ai nevoie de câţiva ardei (normali sau kapia), 1-2 ardei iuţi, 3-4 cepe, câteva linguri de ulei, o jumătate de lămâie şi un kilogram de pitonci*.

Ceapa se curăţă şi se taie mărunt. Eu prefer să o tai mărunt că nu atacă ficatul atât de tare, cel puţin eu simt diferenţa. Ardeiul de asemenea se curăţă şi se taie, indiferent de dimensiuni. Eu recomand să se taie în bucăţi nici prea mici, nici prea mari, nu de alta dar ardeiul se căleşte mai greu decât ceapa.

Ceapa şi ardeiul se pun la călit. După ce compoziţia din oală/tigaie/cratiţă şi-a schimbat culoarea, adaugă pitoncile. Se sărează, se piperează şi se mai lasă la călit. Dacă e nevoie, adaugă puţină apă.

Când s-a evaporat toată apa din oală, adaugă zeamă de lămâie. Pitoncile se vor deschide la culoare. Mai laşi la fiert câteva minute, până pitoncile sunt moi şi bune de mâncat.

Gata! Poftă mare!

Eu nu pap deloc ciuperci, aşa că nu ştiu cum a ieşit păpica. Dar de vreme ce bruta mică a cerut a doua porţie şi lui tati nu i-a fost rău de la ceapă, înseamnă că mâncărica mea a ieşit delicioasă.

* pitonci= ciuperci, pentru cei care nu s-au prins 😛