Salată de primăvară

De câteva zile poftesc fructe, legume, produse lactate și multe ceaiuri. C-așa-i când vine primăvara, ne mințim că vrem să ne schimbăm stilul de viață. Minciuna ține vreo 2-3 săptămâni, până când ne plictisim de gătit, de gustul legumelor gumate și artificiale și revenim la pizza, shaorma și tradiționala friptură de porc.

La un singur lucru nu cred că aș putea renunța vreodată: la consumul de fructe! Dacă cineva mănâncă o friptură în fața mea, nu poftesc, n-am nicio problemă. Ba chiar mă dezgustă dacă friptura-i prea grasă sau în prea mult sos pe care se văd bule de grăsime. Dar dacă mănâncă struguri, prune, mereu sau pere, salivez ca un câine! Tare ciudat mai e și organismul meu…

Să-ți povestesc totuși de salata asta de primăvară. M-am inspirat de la Salata Hanul cu Noroc din același local. E un amalgam de fructe, legume, lactate și carne.

Am folosit vreo 5 frunze de salată verde, 2 bucăți verzi de apio (tulpină de țelină, foarte aromată și chiar delicioasă), 2 roșii mai mari, un castravete și vreo 100 gr. de telemea de vacă, rasă pe răzătoarea mică, 2 morcovi cruzi, un piept de pui. Aș și pus și boabe de struguri, dar n-am găsit la magazin.

Pieptul ăsta dezosat de pui l-am feliat și l-am amestecat cu piper mozaic proaspăt măcinat (ador piperul ăsta), o linguriță de ulei de măsline și o linguriță de oțet balsamic. Am lăsat pieptul de pui la rece vreo jumătate de oră, cam cât mi-a luat să spăl și să tai legumele. Apoi, fiind așa bine pătruns, l-am fript în tigaia grill, fără ulei sau grăsimi. A ieșit fraged și suculent, cu o aromă delicioasă. De obicei mănânc piept de pui numai dacă-i lăsat în marinadă sau dacă-i făcut cu bere/vin.

La final se amestecă toate legumele, se sărează după gust, se mai piperează după gust, iar pieptul de pui, tăiat fășii, completează salata. Poza nu-i cea mai clară, că mi-era o foame de lup și n-am avut răbdare să setez aparatul, să stau nemișcată. Dar îți faci o idee cât de bine arată o salată de primăvară, iar de gust nici nu mai pomenesc.

Poftă mare!

piept de pui pe gratar grill

salata de primavara

1 thought on “Salată de primăvară

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.